Les supports des formations

Les supports PowerPoint sont accessibles sur l'outil de documentation à l'adresse suivante :

ARGOS : convivio (freshdesk.com) 

Si le support ne vous suffit pas n'hésitez pas à solliciter le service ARGOS pour planifier une formation ultérieure.


La liste des plats témoins sans sous recettes

Un nouveau rapport permettant de lister les plats témoins à réaliser (basée sur la liste des recettes à conditionner) sans afficher les sous recettes a été mis en place. Plus d'informations ici : Sortir la liste des plats témoins (conditionnement) : convivio (freshdesk.com)


L'ordre des recettes dans le fichier d'import clic&miam

Vous avez peut être remarqué cette colonne Ordre (contenant un chiffre) dans le fichier d'import clic&miam. Cette colonne sert à définir l'ordre des recettes à afficher dans le cas d'un menu à choix. En effet si vous avez 2 entrées à afficher il est important de préciser laquelle doit se mettre en 1ère ligne et la quelle doit se mettre en 2ème ligne. Attention si vous mettez 1 dans toutes les lignes vous allez au-devant de surprises. En effet clic&miam risque d'afficher sur certaines pages l'HO1 en premier sur d'autre l'HO2. Soyez rigoureux sur l'utilisation de cette colonne particulièrement si les clients commandent via cli&miam. 


La matrice des allergènes

Le rapport sur la liste des allergènes ne contenait pas les allergènes : Sésame et Arachide. Merci à ceux qui ont remonté l'information. Le rapport et le tutoriel ont été modifiés en fonction :

Afficher la matrice des allergènes d'un menu : convivio (freshdesk.com)


L'analyse GRCN

Dans l'analyse GRCN on compte le nombre de jours analysés afin de bien vérifier que les fréquences se calculent sur 20 jours. Mais l'analyse ne calcule pas vraiment le nombre de jours du menu mais le nombre de plats protidiques qui ont été renseignés dans le menu. Ainsi pour un menu à double choix de protidiques le nombre de jour s'affichera à 40 alors qu'on a bien seulement extrait 20 jours de menu. Pour rappel l'analyse GRCN est prévu pour l'analyse d'un menu sans choix.

Faire une analyse GRCN via Argos : convivio (freshdesk.com)


Analyse nutritionnelle sous ARGOS

Après un travail passionnant de ressaisie des valeurs nutritionnelles des fiches techniques fournisseurs dans les ingrédients ARGOS il est désormais possible de faire une analyse nutritionnelle des menus ARGOS. Cette ressaisie de quelques dizaines de valeurs pour quelques 2000 ingrédients ARGOS a été initiée par Léa, puis par Pascal et moi. Avec les fiches techniques fournisseurs parfois incomplètes/mal renseignées, avec des valeurs parfois en g parfois en mg, parfois en anglais parfois en espagnol… Il y a surement des erreurs qui se sont glissées dans les valeurs nutritionnelles renseignées dans ARGOS. Je ne saurais trop vous conseiller de vérifier la cohérence des données obtenues dans l’analyse nutritionnelle avant tout envoi à un client. Plus d'informations ici : Faire une analyse nutritionnelle : convivio (freshdesk.com)


IlovePDF pour transformer vos PDF en Excel ou en Word

Vous avez surement déjà été confronté à un problème du style : j'ai un fichier PDF mais ça me faciliterait quand même la vie que ça soit un fichier Word ou Excel. Le site gratuit en ligne vous permet de faire tout ça et bien d'autre chose : iLovePDF | Outils PDF en ligne pour les amateurs de PDF 


MAESTRO V2 et les astuces de Geek

Avec les formations V2 j'ai remarqué que quelques astuces de Geek pouvait vous servir :

Ctrl + F : pour rechercher un mot clef dans la page.

Ctrl + molette de la souris : zoomer/dezoomer (si le chariot ne s'affiche pas par exemple).


Lister les sites qui sont fermés

Afin de vérifier que tous les sites ont bien été fermés à une date prévue il est possible d'utiliser les 2 procédures suivantes :

Lister les sites ouverts : convivio (freshdesk.com)

Lister les sites en fonction du calendrier (fermés) : convivio (freshdesk.com)


A force de pimenter sa vie attention à ne pas la raccourcir

  • La cannelle est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antibactérienne, antioxydantes, digestives... Toutefois certaines cannelle contiennent de forte dose de coumarine une substance nocive pour le foie et les reins. Privilégiez donc l'écorce de cannelle de Ceylan à de la cannelle de Chine. Fait divers : En Allemagne, la cannelle empoisonne Noël - ladepeche.fr 
  • Le gingembre est souvent associé à la lutte contre les nausées et les vomissements de par ses propriétés digestives. Toutefois cet aliment riche ne vitamine K peut intéragir avec la prise d'anticoagulants.
  • La noix de muscade outre ses propriétés analgésiques et antibactérienne est également une épice potentiellement hallucinogène. En effet à partir de 5g la noix de muscade provoque des engourdissements, des signes narcotiques, des angoisses, de la nausée et une augmentation du rythme cardiaque. Un surdosage peut même être létal. Un proverbe médiéval affirme ainsi : " une noix profite, deux nuisent, la troisième tue".
  • L'anis étoilé est réputé pour son utilisation contre les ballonnements et les maux d'estomac. Toutefois toutes les badianes ne se valent pas. En effet en France la badiane du Japon est interdite du fait de sa toxicité pour le système nerveux. Ce qui n'empêche pas de la trouver à l'état de plante sauvage. Ainsi comme disais un cueilleur de champignons que personne n'a jamais revu : "Tous les champignons sont comestibles... Oui tous... Mais certains une seule fois."