Il est possible de saisir des effectifs dans ARGOS pour simuler les choix et la fréquentation des convives dans les restaurants.
Sur une trame de menu avec des effectifs à 100 sur chacune des premières lignes :
Je vois ici que le PRJ moyen du lundi est à 1.7€.
Il est possible de modifier les effectifs pour faire du 50/50% sur les accompagnements dub 33/33/33% pour les entrées. Pour cela il faut changer les effectifs de chaque élément de repas.
Bien penser à enregistrer.
Je vois ici que le PRJ moyen du lundi est à 1.94€.
Il est également possible de modifier les effectifs du vendredi pour n'afficher que 80 :
Cela ne change en rien le PRJ moyen par contre cela va clairement avoir un impact sur le total denrées calculés pour produire les repas (voir partie EGALIM).