Allez dans l’onglet « Recettes »/sous onglet « Administration des recettes »
Appelez la recette pour laquelle vous souhaitez modifier les grammages, exemple nugget ‘s de blé
Ouvrez la recette en cliquant dessus pour voir ce qu’il y a dedans
Je vois qu’il y a une sous recette « nugget’s de blé portion SR »
Je vais donc devoir changer le grammage dans les deux recettes, dans le « nugget’s de blé portion SR » et dans la recette « nugget’s de blé PP »
Nous passons par une sous recette car elle peut entrer dans la composition de nugget’s sauce tartare par exemple.
Pour cela j’ouvre la partie « Grammages », la liste existante apparait mais je ne peux pas les modifier
Donc je vais en créer un nouveau qui va devenir mon grammage, (A noter que le poids de référence de cette recette est le grammage primaire)
Pour ce faire je clique sur créer un grammage, une fenêtre s’ouvre
Je choisis mon convive, ex : primaire dans la liste déroulante, puis dans la case « poids de référence » le renseigne le poids que je souhaite appliquer aux primaire, je ne choisis pas de « type de repas »
Et je clique sur créer ou je fais entrer.
Là je vois mon grammage apparaitre avec un crayon et une croix, ce qui signifie que je peux maintenant le modifier en cliquant sur le crayon ou le supprimer avec la croix.
Le fait de ne pas choisir de type de repas entraine que le grammage créé s’applique à tous les services et donc apparait avec la mention « tous »
Je peux de la même façon créer des nouveaux grammages pour mes autres convives si le grammage proposé ne me convient pas.