I - Les déclinaisons de recettes
En fonction des demandes des utilisateurs l'équipe ARGOS créait des déclinaisons pour segments / régimes / textures de certaines recettes.
Par exemple l'apple crumble DE est décliné pour :
- Les recettes des trames en segment collectif, en texture normal et en régime sans lait.
- Les recettes des trames en segment individuel, en texture normal et en régime sans lait.
- ...
II - Les trames de menus
Sur chaque client ont été paramétré des trames de menus. Les paramètres de ces trames de menus vont modifier le contenu du menu lors des duplications de menus.
Ainsi lors de la duplication d'un menu d'une trame de menu en segment collectif, texture normal et régime vers une trame de menu en segment individuel, texture normal et régime pauvre en sel toutes les recettes pour lesquelles il existe une déclinaison en individuelle normal sans sel seront écrasées par les recettes présentes dans les déclinaisons.
Par exemple dans les menus sans sel :
- le nom de recette affichée devient le nom de la déclinaison (soit le libellé technique + les incompatibilités) identifiable par les maillons en début.
- la recette qui sera mise en production correspond au libellé technique (soit le St Paulin sans sel).
III - Les conditionnements
Afin d'identifier les barquettes prévues pour les PAI sur les bons de livraisons des règles de Smart Packaging ont été créées.
Les bons de livraisons :
Les règles de SmartPackaging :
IV - La problématique
Certains parmi vous souhaite ne pas utiliser les déclinaisons automatiques (parce que le sans sel n'est pas du sans sel strict, parce que la déclinaison de la recette n'est pas ce qui a été annoncé au client , ...).
Il suffit de passer la trame de menu en régime normal pour ne plus avoir de déclinaison.
Le problème c'est que les barquettes associées aux régimes ne seront plus identifiables.
V - La solution
Nous avons créé une texture "Sans déclinaison" ainsi il est possible de laisser le régime tel quel.
Comme aucun déclinaison n'a été créé pour aucune recette en texture sans déclinaison vous aurez le choix dans toutes les recettes sans intervention d'aucune déclinaison.
VI - Les contraintes
Cela veut donc dire que vous devrez repasser sur les menus concernés car aucune déclinaisons ne se fera automatiquement. Il sera donc de votre entière responsabilité le fait de substituer les recettes problématiques.
Nous ne créerons aucun recette spécifiquement pour un régime qui sera traité sans déclinaison (autrement dit on ne refera pas toutes les déclinaisons).
Il ne sera pas possible d'appliquer cette solution à une trame de menu qui est déjà en texture "sans sauce", "sans os"....